Sourdough Saga

& The Baker

ร้านขนมปังเล็กๆที่เริ่มจากความรัก

ซาวโดว์ซาก้าเริ่มต้นขึ้นเมื่อเชฟหนึ่งตั้งคำถามกับตัวเองว่าความภูมิใจที่สุดในสายอาชีพเชฟคืออะไร?

หลังจากจบการศึกษาจาก  School of management จาก University of Ottawa ประเทศแคนาดา และหลักสูตรด้านขนมอบแบบฝรั่งเศสจาก Le Cordon Bleu เมื่อปี 2009 เชฟหนึ่งก็เก็บเกี่ยวประสปการณ์ในสายงาน pastry chef มาร่วม 12 ปี สร้างสรรค์ผลงานตีพิมพ์ในนิตยสารหลายฉบับ ผลิตขนมให้กับสายการบินระดับชาติ มีขนมวางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตสิบกว่าสาขา เป็นเบื้องหลังผลิตรายการทีวีการแข่งขันอบขนมระดับโลก และสอนนักเรียนมามากกว่าพันคน

ตอนเริ่มงานเมื่อปี 2009 ความภูมิใจของเชฟหนึ่งคือ “การสร้างสรรค์ขนมอร่อย ที่สร้างความสุขให้กับคนทาน” ผ่านไป 12 ปี เธอเริ่มรู้สึกว่าความอร่อยเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพออีกต่อไป เพราะขนมถึงจะอร่อยขนาดไหน ถ้าทานแล้วต้องแลกกับสุขภาพ ก็คงไม่ดีแน่

ตั้งแต่วันนั้น เชฟหนึ่งจึงเริ่มหันมาศึกษาเรื่องของซาวโดว์อย่างจริงจัง เพราะเชื่อในคุณประโยชน์ และข้อดีมากมาย และในที่สุดเธอก็ได้พบว่า “ขนมอร่อยที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีอยู่จริง” ซาวโดว์ซาก้าจึงถือกำเนิดขึ้นเมื่อเดือนธันวาคม 2020 เพื่อส่งต่อ”ความสุขและสุขภาพที่ดี” ให้กับลูกค้าที่เธอรัก และนั่นคือสิ่งที่มีความหมาย และน่าภาคภูมิใจที่สุดในความคิดของเธอ

พี่เดินทางมารอบโลกแล้ว กล้าพูดเลยว่าซาวโดว์ร้านคุณหนึ่งคือ top 3 ที่อร่อยที่สุดที่ทานมา ดีใจมากๆๆๆที่หาร้านนี้เจอ พี่บอกเพื่อนๆให้มาอุดหนุนไปหลายคนเลยค่ะ

– ลักขณา
_________________